Управление Роспотребнадзора по Воронежской обл.

Управление Роспотребнадзора по Воронежской обл.

Печень трески почти на 66% состоит из жиров. Это тот самый «рыбий жир», который раньше давали детям в садах и школах для укрепления здоровья. 100 г печени трески обеспечивают четыре с половиной суточных нормы потребления витамина А, половину дневной нормы витамина Е иПоказать ещё 20% суточной потребности в витамине D.

Такой насыщенный полезными веществами продукт, как печень трески, рекомендуется употреблять регулярно. Но в холодное время года ее присутствие в меню особенно полезно.

Зимой, тем более в северных широтах, часто развивается недостаточность и дефицит жирорастворимых витаминов. Тогда организм становится более восприимчивым к инфекциям, повышается риск развития болезней сердца и сосудов, обостряются воспалительные процессы.

Чаще всего печень трески употребляют в пищу в консервированном виде. Внимательно читайте этикетку – если рыбу предварительно замораживали, деликатес теряет часть полезных и вкусовых качеств.

Важно помнить! Большое количество жиров в печени трески обеспечивает ей высокую калорийность. Такие блюда должны быть сбалансированы сложными углеводами, то есть подаваться с крупами, цельнозерновым хлебом, овощами и зеленью.