Центр общественного здоровья в Воронеже

Центр общественного здоровья в Воронеже

Щавель – это настоящая кладовая витаминов, особенно после долгого холодного периода года.

Употребление щавеля это хороший выбор для тех, кто следит за фигурой, за хорошим обменом веществ и правильной работой пищеварительного тракта.

Калорийность щавеля крайне низкая: 22 ккал на 100 г. Также в 100 г свежих листьев содержится: 2,0 г белка; 0,7 г жиров; 3,2 г углеводов;2,9 г клетчатки.,

Щавель содержит важные для нормальной работы организма витамины А, Е, К, В, С. В 100 г этой зелени:

•48 мг витамина С — 53,3 % дневной нормы (ДН);

•200 мкг витамина А — 22,2 % ДН.

Что касается минералов, в продукте присутствуют фосфор, кальций, калий и селен. А ещё из 100 г щавеля можно получить:

•103 мг магния — 25,8 % ДН;

•2,4 мг железа — 24 % ДН;

•0,3 мг марганца — 15,2 % ДН;

•0,1 мг меди — 14,6 % ДН.

В стеблях и листьях растения присутствует комплекс органических кислот: щавелевая, аскорбиновая, лимонная, яблочная и даже редкая для овощей и фруктов кофейная. Они способствуют расщеплению и выводу жиров из организма и снижению уровня глюкозы в крови.

Листья щавеля обладают мочегонным, кровоостанавливающим, лимфоочистительным, желчегонным, вяжущим, противовоспалительным, послабляющим, противоопухолевым, действием. Улучшает мозговое кровообращение, обмен веществ.

Здоровому человеку стоит есть щавель в умеренных количествах.

При этом, есть и противопоказания:

Гастрит с повышенной кислотностью, энтероколит, язвенная болезнь желудка и двенад¬цатиперстной кишки. В стадии обострения не стоит употреблять щавель. Если у вас нет стадии обострения, обязательно добавьте сметану.

При наличии оксалатных или уратных каменей в почках или в мочевом пузыре - является абсолютным противопоказанием.

Ограниченно при сердечно-сосудистых заболеваниях, подагре.