2 июня – « День здорового питания и отказа от излишеств в еде»

2 июня – « День здорового питания и отказа от излишеств в еде»

Рацион должен быть полноценным!
В канун Дня здорового питания отделение медицинской профилактики напоминает основные рекомендации по здоровому питанию в период острых заболеваний при обострении хронических заболеваний. Придерживаясь этих рекомендаций можно значительно облегчить период острой лихорадки.

Питание является важнейшим фактором в лечении очень многих заболеваний. Вирусные заболевания, в том числе и COVID- 19, приводят к огромной затрате энергии и активизации обмена веществ в организме, страдает белковый и энергетический обмен, наблюдаются сдвиги в кислотно-щелочном равновесии всего организма.
В остром периоде, когда держится высокая температура, сильно снижаются функции пищеварения, нарушается выработка пищеварительных ферментов. Задача питания при вирусных инфекциях, в том числе и при коронавирусной инфекции, обеспечить организм достаточным количеством пищевых веществ. Пища должна быть легкой для усвоения, повышенной калорийности, с преобладанием доли белков и содержать все необходимые питательные вещества и витамины.
Рекомендуются:
 Некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны;
 Супы на бульоне или овощном отваре;
 Паровые котлеты и суфле из нежирного мяса (говядина, курица, индейка);
 Отварная или приготовленная на пару нежирная рыба (судак, треска, хек);
 Кисломолочные продукты (кефир, йогурты);
 Творог и паровые блюда из него (сырники, запеканки, суфле);
 Яйца в виде омлетов;
 Хорошо разваренные каши из круп;
 Овощи отварные или приготовленные на пару;
 Спелые мягкие фрукты в сыром виде и в виде пюре, муссов, киселей, компотов;
 Яблоки печеные;
 Чай с лимоном, компот из сухофруктов, некрепкое какао с молоком.
При острых инфекциях увеличивается потребность в витаминах и микроэлементах. Поэтому нужно включать в рацион:
 Источники витамина С (шиповник, цитрусовые, облепиха, черная смородина, малина);
 Продукты с высоким содержанием витамина А (яйца, масло сливочное, сыр);
 Продукты, содержащие достаточно витаминов группы В (творог, яйца, мясо, рис, гречка, пшено картофель);
 Пищевые источники витамина Д (сельдь, лосось, скумбрия, икра, сметана, сливки);
 Продукты – источники цинка (мясо, яичный желток, печень).
Продукты лучше запекать, тушить, готовить на пару. Жареные продукты желательно исключить. Во время болезни противопоказано голодать! Питаться нужно дробно и часто. Не желательно переедать. Пить больше жидкости – 2-2,5 литра в день, это снижает интоксикацию. Алкоголь исключить – он ослабляет иммунную систему, снижает способность организма противостоять инфекционным заболеваниям.
Полноценный рацион с достаточным количеством белка – залог хорошей работы иммунитета, облегчения неприятных симптомов болезни и скорейшего восстановления поврежденных вирусом клеток и тканей после перенесенных инфекций.

В.А.Лозенко,
зав. отделением медицинской профилактики